Her er 15 gryderetter til dig – et udvalg af mine nemmeste opskrifter uden kød. Opskrifterne kan både laves som vegetariske og veganske gryderetter til nem og hurtig aftensmad.
Jeg elsker gryderetter i alle former. Og her får du mine nemmeste opskrifter samlet. Opskrifterne er nemlig ret hurtige at lave – helt perfekt til travle dage.
Dette post kan indeholde sponsorerede indlæg
Nogle af opskrifterne kan måske være sæsonbetonede.. Men selvom at gryderetter måske hører sig til i efteråret, vinteren og de kolde måneder, så kan mange af retterne altså laves hele året rundt!
De kan både serveres som veganske og vegetariske gryderetter. Uanset hvad du er mest til, så er det i hvert fald gryderetter uden kød. Det er gryderetter fyldt med lækre og sunde grøntsager, og nogle af dem også lavet med linser, tofu, kikærter, bønner – og hvad jeg ellers har kunne finde på. De er nemme at lave – og så smager de skønt.
Når jeg løbende får lavet flere gryderetter under 30 minutter, så vil jeg opdatere samlingen her med flere opskrifter!
Veganske gryderetter under 30 min ↓
Paprikagryde med grøntsager på 30 min.
Vegansk paprikagryde med grøntsager og sprød tofu (som giver lidt en kylling konsistens). En skøn og hurtig opskrift til hverdagen – klar på 30 min.
Chili Sin Carne på 30 min.
Klassisk chili sin carne uden kød. En super lækker kødfri opskrift til vegansk eller vegetarisk aftensmad. Lavet med aubergine, svampe, soltørrede tomater og kidneybønner.
Vegansk Butter Chicken
Super lækker vegansk butter chicken med blomkål og sprøde kikærter. Serveret med ris og frisk persille. En nem og lækker opskrift – klar på 30 minutter.
Grøntsagsfad med ris
En lækkert og anderledes gryderet lavet som en grøntsagsfad med ris. Fyldt med sund broccoli, mæthed og proteiner. Opskrift klar på cirka 30 min.
Minestrone suppe på 25 min
Nem opskrift på den klassiske minestrone. En opskrift der er lavet med grøntsager og pasta i en lækker krydret minestrone sauce. Perfekt som forret, til travle hverdage eller weekend. Klar på 25 min.
Dahl, Dal eller Daal? Klar på 25 min.
Dahl med linser og en masse krydderier! En spicy og lækker ret som er serveret med ris, hjemmelavede fladbrød og avocado og hakkede mandler. Klar på 25 min.
Thai ret med nudler på 30 min.
Spicy vegansk thai opskrift med nudler og grøntsager. En blanding af gryderet og suppe, super nem og hurtig – lavet med en peanutbutter sauce og kokosmælk.
Blomkålscurry på 20 min.
En af mine mest populære opskrifter på siden er den her blomkålscurry. En skøn hverdagsopskrift til lækker aftensmad, som kan laves klar på 20 min.
Min bedste kødfri bolognese på 30 min.
Jeg tillader mig at ligge denne bolognese ind under gryderetter. Du kan nemlig også servere den i skåle med brød til – eller med lun hjemmerørt kartoffelmos. En skøn og nem opskift.
Risret med sorte bønner
Alt i én gryderet med ris og og grøntsager. En skøn kødfri ret som er drysset med ost på toppen og bagt i ovnen. Kan laves både som vegansk og vegetar aftensmad.
Sri Lanka gryde med grøntsager
Autentisk Sri Lanka gryde med grøntsager og tofu. En eksotisk gryderet med krydderier og ærtebælge. Nem og lækker vegansk og vegetarisk aftensmad.
Vegansk Tikka Masala på 25 min.
Min absolut bedste opskrift på vegansk tikka masala uden kød. En super lækker indisk vegetar og vegansk aftensmad serveret med ris. Klar på 25 min.
Linsegryde med søde kartofler
Super nem linsegryde – klar på 30 min. En skøn vegansk og vegetarisk gryderet med søde kartofler, spinat og sprøde kikærter. Serveret med lime og fladbrød.
Gryderet med linser og blomkål
Nem gryderet med linser, blomkål, tomater og spinat. En skøn og nem vegansk og vegetarisk gryderet med en flot gul farve. Klar på 30 min.
One Pot Quinoa
En super nem og sund gryderet med quinoa og grøntsager. Og så lavet med hvidløg, gurkemeje, peanut butter og karrypasta. En super nem og varm vegansk gryderet. Klar under 30 min.
Jeg håber, at du kunne finde inspiration til nemme gryderetter her i samlingen! Hvis du gerne vil have endnu mere inspiration til vegansk i hverdagen, så findes der også en → vegansk madplan her, hvor man får et bud på en 7-dages madplan til både morgenmad, frokost og aftensmad. Og hvis man downloader deres app, så får man adgang til endnu flere sunde madplaner! Og hvem mangler ikke det engang imellem?
Faktisk går jeg selv med overvejelserne om at lave flere madplaner herhjemme. Og der er flere af jer, der har spurgt, om det er noget jeg vil dele her på siden. Så det kunne måske godt være, hvis I altså stadig ønsker det?
Uanset om du er vegetar, veganer – eller bare ønsker at undgå kød engang imellem, så er gryderetterne her altid et godt sted at starte. Alle retterne kan nemlig serveres til dem, der lever en 100% vegansk livsstil, eller til dem som ønsker at spise vegetarisk eller vegansk bare et par dage om ugen.
For jeg vil altid gerne inspirere til kødfri retter på en uhøjtidelig og afslappet måde – så kan jeg bedst lide det!
Pingback: Vegansk paprikagryde – Gryderet med grøntsager på 30 min.