fbpx

Vegansk julefrokost – Sådan gør du

Jeg har samlet alle mine bedste juleopskrifter, som du kan bruge til en vegansk julefrokost. Få inspiration til pålæg, salater og varme retter.

Det er super nemme opskrifter – hvor alle kan være med.

vegansk julefrokost - alle mine bedste veganske opskrifter her

Hvordan laver man vegansk julefrokost?

Det er heldigvis ikke besværligt at lave en vegansk julefrokost. Jeg har i guiden her udvalgt nogle af de mest klassiske (og nemmeste) retter. Klik dig ind på de forskellige opskrifter nedenfor, og se hvordan du laver dem.

Jeg elsker de traditionelle “kødlignende” retter til et julefrokostbord. Og det er faktisk med dem som inspiration, at jeg har lavet de her veganske opskrifter ud fra. Det kan nemlig være en god idé, at lave retter som de fleste kender, og som ikke adskiller sig for meget fra det “traditionelle” julefrokostbord. På den måde tilgodeser man de fleste rundt om bordet – både børn og voksne.

Uanset om du skal lave lidt tilbehør til en klassisk og traditionel julefrokost med kød, eller om det udelukkende skal 100% veganske retter – så er der skønne opskrifter og inspiration, som passer til begge ting. Det er en blanding af varme retter, salater og til vegansk pålæg, som både kan serveres til en vegetar, en veganer og til dem, der bare ønsker noget andet end kød.

I øvrigt, så kan mange af opskrifterne nemt laves dagen før.

Løbende vil jeg opdatere guiden her med mere inspiration, når jeg laver flere relevante opskrifter til julefrokosten!

15 retter til julefrokosten ↓


Hønsesalat – vegansk version

Vegansk hønsesalat med svampe, asparges og tofu

Super nem og lækker vegansk hønsesalat! Lavet med alle de traditionelle ingredienser, men hvor kylling er skiftet ud med stegt tofu. Den veganske hønsesalat er lavet med hvide asparges, svampe og purløg.

Tip: Salaten kan nemt laves aftenen før.

Opskrift på vegansk hønsesalat her


Veganske linsefrikadeller

veganske linsefrikadeller med røde linser


Sprøde og lækre frikadeller med linser. De her linsefrikadeller kan både laves en hverdagsaften eller til en lækker vegansk julefrokost. De kan laves klar på 30 minutter. Kan spises både kolde og varme.

Veganske linsefrikadeller her


Fredsfisk – vegansk fiskefilet

remoulade på fredsfisk til vegansk frokost

De her fredsfisk er et super godt alternativ til fiskefilet. Det er en vegansk udgave lavet med pastinakker og panerede ligesom klassisk fiskefilet.

Super sprøde og lækre, og som er gode til både børn og voksne!

Opskrift på fredsfisk her


Remoulade – hjemmelavet og vegansk på 20 min.

vegansk remoulade hjemmelavet lækker opskrift

Skøn og nem opskrift på vegansk remoulade! Klar på kun 20 min. Lavet med finthakkede cornichoner, gulerødder og kapers. Spis sammen med frikadeller, vegansk kødpålæg eller fredsfisk.

Tip: Kan nemt laves aftenen før.

Nem opskrift på remoulade her


Tarteletter med grøntsager

opskrift på nemme veganske tarteletter


Min bedste opskrift på klassiske tarteletter – helt uden kød eller kylling. De her veganske tarteletter er lavet med asparges, ærter og svampe. En super skøn og lækker tarteletopskrift.

Tarteletter med grøntsager her


Julefrikadeller med svampe og nødder

julefrikadeller med svampe og nødder vegansk opskrift


Julefrikadeller fyldt med krydderier, brune svampe og nødder. En super skøn og lækker frikadelleopskrift, som kan serveres både som vegansk og vegetar frikadeller. Oplagt til både julefrokost og juleaften.

Opskrift på julefrikadeller her


Græskar frikadeller

orange frikadeller med græskar vegansk opskrift


Vegansk frikadeller med græskar. De populære hokkaido græskar bør stadig være til at finde i sæson, og så er de her deller super lækre at lave! Frikadellerne kan laves klar på 25-30 min.

Græskar frikadeller med hokkaido


Svampepostej på 25 min.

svampepostej micadeli nem opskrift


Min bedste opskrift på vegansk svampepostej! Og som her lige så cremet som klassisk leverpostej – bare uden kød. Min opskrift på postej er med svampe, hvidløg og valnødder. Spis sammen med rødbeder eller cornichoner.

Tip: Postejen kan nemt laves aftenen før.

Svampepostej – klar på 25 min.


Broccolifrikadeller

opskrift på grønne veganske broccoli frikadeller


Broccolifrikadeller – vegansk version. Sunde og lækre frikadeller med flot grøn broccoli.

Også en klassiker til frokostbordet, og smager skønt på toppen af rugbrød.

Opskrift på broccolifrikadeller her


Vegansk Italiensk salat på 15 min.

vegansk italiensk salat med pålæg


Nem vegansk udgave af den klassiske italienske salat med gulerødder, asparges og ærter, som vi kender den. Klar på kun 15 min, og serveret med lækkert veggie pålæg i stedet for skinke eller hamburgerryg.

Tip: Kan nemt laves aftenen før.

Opskrift på vegansk italiensk salat


Vegansk ‘tunsalat’ – kikærtesalat

nem opskrift på vegansk tunsalat ala kikærtesalat


Vegansk kikærtesalat ala ‘tunsalat’. Lavet med kikærter, grøntsager og serveret med brød eller rugbrød.
Et super lækkert alternativ til de klassiske salater med fisk og skaldyr.

Tip: Salaten kan nemt laves aftenen før.

Vegansk ‘tunsalat’ opskrift her


Veganske flødekartofler – min bedste opskrift

veganske flødekartofler med soja fløde

Findes der noget bedre end flødekartofler? Nej vel. Den her cremede og bløde version er vegansk og lavet helt uden fløde. Lavet med hvidløg og løg – og så er den fyldt med smag!
En super skøn ret der er god som tilbehør til de andre varme retter.

Opskrift på veganske flødekartofler


Nøddepostej

vegansk nøddepostej til vegansk frokost eller aftensmad


Denne nøddepostej er fyldt med gode nødder, lidt svampe og porre. En super lækker (og meget mættende) anretning, til alle der elsker nødder. Serveret med syltede agurker.

Tip: Kan nemt laves aftenen før.

Vegansk nøddepostej her


Alle opskrifterne kan sagtens laves som en julefrokost menu, der er portionsanrettet til hvert enkelt. Du kan også lave en hel julefrokost buffet med alle retterne, hvor man selv kan tage.

Til buffeten er det også en idé at servere salater som tilbehør ↓


Grønkålssalat med søde kartofler

Grønkålssalat med søde kartofler og kikærter


Sprød og sund grønkålssalat som også sagtens kan serveres til julebordet juleaften eller til en klassisk julefrokost. Den er lavet med cremede, bløde søde kartofler og sprøde kikærter og nødder på toppen.

Julesalat med grønkål her


Rødkålssalat

rødkålssalat opskrift med appelsin


Skøn, sund og farverig julesalat med rødkål, appelsin, granatæbler, æble og sprøde mandelsplitter. En lækker og flot salat til hele julen og vinteren.

Opskrift på rødkålssalat her

Jeg håber, at du kan finde inspiration til årets veganske frokost menu! Jeg har forsøgt at gøre opskrifterne nemme og smagfulde – så alle kan være med.

Giv stjerner på juleopskrifterne ↓

5/5 (4 Reviews)

2 thoughts on “Vegansk julefrokost – Sådan gør du”

  1. 🙏🙏🙏Tusind tak for gode opskrifter, der virker emne at gå til. Vores to teenagere er blevet veganere og det har selvfølgelig udfordret julemaden en smule. Men, nu er jeg helt rolig🙂

    God jul🎅🤶

    Bedste hilsner Jannie

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Scroll to Top