fbpx

Veganske supper – Mine bedste opskrifter på 30 min.

Her har jeg delt alle mine bedste opskrifter på veganske supper! Find alt lige fra linsesuppe, kartoffel porre suppe og sprødt tilbehør til toppings.

Alle supperne kan laves på ca. 30 min.

veganske supper nemme opskrifter til suppe med grøntsager

Veganske supper til hverdag og weekend.

Jeg har forsøgt at gøre supperne nemme og overskuelige at lave, så de er klar indenfor max 30-35 min! Så det er veganske supper, du både kan lave på travle hverdage, som forret til en større middag eller som varm og hyggelig simremad i weekenden.

Alle de her veganske supper er lavet med 100% veganske ingredienser – men kan sagtens være en inspiration både hvis du er veganer, vegetar eller blot ønsker en kødfri suppe engang imellem. Og så er der supper til hele året, med de grøntsager som er i sæson. Men de fleste grøntsager kan skiftes ud med, hvad der ellers er i sæson lige nu og her, eller hvad man ellers har i køkkenet.


Vegansk linsesuppe

linsesuppe med kokosmælk og linser

Nem opskrift på linsesuppe med linser, gulerødder, karry og kokosmælk. En skøn krydret suppe opskrift, som kan laves hele året.

Opskriften kan laves både med røde og grønne linser. Klar på 30 minutter.

Opskrift på linsesuppe her


Broccolisuppe

broccolisuppe vegansk opskrift

Min nemme opskrift på vegansk broccolisuppe. En sund suppe med cremet broccoli, kartofler, løg, hvidløg og krydderier. Nem vegansk suppeopskrift til aftensmaden.

Klar på 30 minutter.

Opskrift på broccolisuppe her


Kikærtesuppe med grøntsager

kikærtesuppe med grøntsager

Skøn og mættende kikærtesuppe fyldt med kikærter og grøntsager. En stærk suppe lavet med chili (eller harissa) og paprika. Serveret med fladbrød eller madpandekager.

Klar på 25 minutter.

Opskrift på kikærtesuppe


Svampesuppe med ris

svampesuppe med ris vegansk opskrift

Dejlig efterårssuppe med kantareller i sæson og ris vendt i en cremet suppe. En skøn suppe, som giver ekstra god fylde med risene. Opskriften er lavet som en slags one pot suppe – alt samlet i én gryde.

Klar på 30 minutter.

Opskrift på svampesuppe med ris


Minestrone suppe

vegansk minestrone suppe med grøntsager

Denne skønne minestrone er en af mine favoritter! En super nem vegansk suppe fyldt med skønne grøntsager og pasta eller suppenudler. Suppeopskriften er super nem at lave – alt samlet i én gryde. Serveret med ristet brød.

Klar på 25 minutter.

Opskrift på minestrone


Vegansk thai suppe med nudler

vegansk thaisuppe med grøntsager og nudler

Krydret vegansk thai suppe med stegt sprød tofu, grøntsager og nudler. En hurtig thaisuppe opskrift lavet med peanut butter og kokosmælk. Kan næsten laves med alle slags grøntsager.

Klar på 30 minutter.

Vegansk thaisuppe med nudler


Blomkålssuppe

opskrift på nem blomkålssuppe vegansk

Skøn cremet og fyldig blomkålssuppe. En vegansk version lavet med blomkål, grøntsagsbouillon, løg, hvidløg og muskatnød. Serveret med sprøde croutoner.

Klar på 30 minutter.

Vegansk blomkålssuppe


Butternut squash suppe

butternut squash suppe med croutoner

Nem opskrift på butternut squash suppe. Selve suppen er kun lavet med 5 ingredienser. Og så er den serveret med sprøde croutoner, lidt timian og lidt vegansk creme fraiche på toppen. En smagfuld opskrift til hele efterår og vinter.

Klar på 30 minutter.

Cremet butternut squash suppe


Grøntsagssuppe med kartofler, porre og gulerødder

opskrift på lækker grøntsagssuppe


En nem og lækker vegansk grøntsagssuppe med kartofler, gulerødder, porre. Og en cremet smag fra karry og kokosmælk.

Klar på 25 minutter. Serveret med hjemmelavede brød sticks med pesto.

Opskrift på grøntsagssuppe


Hjemmelavede croutoner – toppings

saltet brød i ovnen til suppe eller salater


De her sprøde croutoner er perfekte som toppings til suppe! Det er selvfølgelig nemt at købe dem færdiglavede. Men de smager altså lige lidt bedre, når man laver dem selv.

Bages i ovnen i ca. 15 minutter.

Hjemmelavede croutoner her


Brød sticks med pesto – tilbehør

brød sticks stænger af surdejsbrød


De her sprøde brød sticks minder lidt om croutoner – men lavet som stænger med grøn pesto og ost ovenpå. En super lækker og anderledes tilbehør, som er lækre at dyppe ned i suppen.

Bages i ovnen i ca. 15 minutter.

Brød sticks med pesto her


Kan supperne fryses ned?
Alle supperne kan sagtens laves i store portioner og fryses ned. Varm supperne op i en gryde ved lave temperaturer, og tilsæt lidt vand hvis nødvendigt. Supperne kan nemlig godt blive tykkere under nedkøling.
Hvis du vil servere suppen med sprøde toppings, så plejer jeg at lave det lige inden servering. Toppings som skal være sprødt, egner sig nemlig ikke til nedfrysning.

Jeg håber, at du kunne bruge suppeopskrifterne og måske også blev inspireret til tilbehøret. I de her kolde måneder, der arbejder jeg på den del veganske suppeopskrifter til jer! Har allerede minestronesuppe, tomatsuppe, blomkålssuppe, græskarsuppe og kartoffelsuppe på listen. Hvis I har andre gode suppe idéer, så skriv endelig nedenfor – eller hvis der er andet tilbehør indenfor suppe-kategorien!

Giv supperne stjerner her ↓

5/5 (4 Reviews)

5 thoughts on “Veganske supper – Mine bedste opskrifter på 30 min.”

  1. Pingback: Vegansk minestrone – Nem suppe opskrift klar på kun 25 min.

  2. Pingback: Blomkålssuppe – Vegansk suppeopskrift med blomkål på 30 min.

  3. Pingback: Kikærtesuppe – Opskrift på nem suppe med kikærter klar på 25 min.

  4. Pingback: Linsesuppe – på 30 min. – Opskrift på nem suppe med linser og kokosmælk

  5. Pingback: Tomatsuppe med pasta – Opskrift på vegansk tomat suppe på 25 min.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Scroll to Top