fbpx

Linsesuppe – på 30 min.

Nem linsesuppe fyldt med linser, gulerødder, kokosmælk og karry. En lækker varm opskrift til efterårets og vinterens kolde dage.

Opskriften er vegansk. Serveret med basilikum og lune fladbrød. Klar på 30 min.

linsesuppe med kokosmælk og linser

Det er helt sikkert ikke sidste gang, at jeg laver den her linsesuppe med grøntsager. Den er så lækker og skøn til både sommerregn, gråvejrsdage (som i dag), til efterårsdage eller de helt kolde vinterdage.

For at give suppen ekstra smag og farve, så tilsatte jeg lidt karry også. Det giver virkelig en smuk gul/orange farve til suppen. Du kan også bruge gurkemeje eller paprika (alt efter hvilken smag og farvenuance, du ønsker).

» Server med fladbrød: Opskrift på nemme fladbrød med 4 ingredienser

Linsesuppe på 30 min.

Antal: 2-3 personer
Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 15 min.

Nem opskrift på linsesuppe. En suppe med linser, grøntsager og fladbrød. Skøn vegansk og nem opskrift lavet med kokosmælk.

Ingredienser:

  • 2 fed hvidløg
  • 200g. gulerødder
  • 1 lille løg
  • 800 ml. grøntsagsbouillon
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml.)
  • 250g. kogte linser, efter eget valg (svarer til 1 dåse)
  • 1 spsk. majsstivelse
  • 2 tsk. karry
  • Salt og peber
  • 1 håndfuld spinat
  • Tilbehør:
  • Fladbrød og basilikum

Sådan gør du:

1

Hak hvidløg, gulerødder og løg fint. Steg i en gryde i lidt olie 5-6 min., indtil de er bløde og stegte.

2

Tilsæt grøntsagsbouillon, kokosmælk, de færdigkogte linser og tilsæt 1 spsk. majsstivelse.

3

Drys med karry og friskkværnet peber. Smag til og lad suppen koge op under middel varme i 10-12 min.

4

Tilsæt spinat og smag suppen til inden servering.

5

Server suppen sammen med lune fladbrød og frisk basilikum.

↓  Først hakkes lød, hvidløg og gulerødder og steges igennem i en gryde. Tilsæt herefter de resterende ingredienser og lad simre til en tyk og varm suppe.

grøntsager til suppe

Brun, grøn eller rød linsesuppe.

Jeg brugte brune linser til opskriften, men du kan også lave den med både grønne og røde linser. Nogle blender linserne i suppen, så den får en tykkere og lidt mere moset konsistens. Jeg kan godt lige, at selve suppen er helt ren, men at fyldet har lidt kant og bid. Så derfor serverede jeg suppen med tern af gulerødder, løg, de kogte linser og basilikum på toppen.

opskrift på vegansk suppe med linser og grøntsager

Suppe med kokosmælk.

Kokosmælk giver sådan en cremet og blød smag til både gryderetter og supper. Jeg elsker virkelig at bruge kokosmælk, fordi at du nemt kan nedtone smagen af kokos med en masse lækre krydderier.

Du kan også tilsætte fløde i stedet for. Her kan du både bruge tyk konventionelt fløde, madlavningsfløde eller sojafløde.

linsesuppe med kokosmælk og linser

Server opskriften med lune fladbrød kort stegt på panden. Du kan også servere suppen sammen med suppenudler, ris eller perlebyg.

I stedet for fladbrød, kan du også bruge almindelig madpandekager / tortilla brød, brød croutoner, hvidløgsflutes, andre flutes eller et stykke ristet brød med smør.


Mine bedste opskrifter på veganske supper:

Se samlingen her: Alle mine bedste suppeopskrifter – på under 30 min

veganske supper nemme opskrifter til suppe med grøntsager

Jeg håber, at du kan bruge opskriften på suppe. Tag mig under @micadeli_Pinterest eller Instagram, hvis du laver suppen. Vil elske at se jeres resultater!

Giv opskriften stjerner her ↓

4.4/5 (7 Reviews)

6 thoughts on “Linsesuppe – på 30 min.”

  1. Pingback: Grønkålschips – Saltede og sprøde chips lavet med grønkål

  2. Pingback: Vegansk thai suppe – Opskrift på thaisuppe med nudler på 30 min.

  3. Pingback: Grøntsagssuppe – Opskrift på suppe med grøntsager

  4. Pingback: Veganske supper – Alle mine bedste suppe opskrifter på 30 min.

  5. Linda Petersen

    Dejlig nem og lækker suppe, der kan varirers med forskellige grønsager. Jeg kom kikærter og kartoffel tern i, smagte rigtig lækkert 😋
    Vh Linda

    1. micadeli_dk

      Det lyder lækkert! 😀 Og ja den er super nem at variere med forskellige grøntsager og bælgfrugter.
      Bedste hilsner

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Scroll to Top