Jeg elsker småkager og derfor tænkte jeg, at jeg ville lave en samling her på alle mine veganske julesmåkager, så I kunne få glæde af dem!
Det er alle sammen veganske småkager – uden æg i opskriften. Perfekt til alle der ønsker inspiration til vegansk julebag eller til dem, der ikke kan tåle æg. De er alle ret nemme at lave og smager skønt! Det er både veganske julekager, som er oplagte til november og december måned, men mange af dem kan laves året rundt.
Så uanset om det er jul eller sommer, så kan du altså sagtens lave en omgang småkagedej. De kan nemlig også spises i mange varianter – både med is, frugt eller bær, som en lækker dessert.
Jeg vil løbende opdatere samlingen, når der kommer nye småkager til!
Veganske brunkager
Mmh, duften af nybagte brunkager. Den her opskrift er vegansk og lavet med plantesmør og mandler. Og så er de fyldt med alle de gode julekrydderier som nelliker, kanel, ingefær og revet appelsinskal.
En super nem småkageopskrift!
Veganske cookies – klassisk opskrift
De her cookies er nemme at lave og smager skønt! En opskrift du kan lave hele året rundt. Fyldt med hakkede mandler og mørk chokolade.
Og så kan de laves på ca. 20 min!
Veganske vaniljekranse
Sprøde og lækre vaniljekranse uden æg. En vegansk småkage lavet med plantesmør, vanilje og finthakkede mandler. Lavet i sprøjtepose.
Kan laves klar på ca. 40 min.
Biscotti med appelsin
En lækker og sød julesmåkage af italienske biscotti her forklædt med lidt appelsinsmag. Udover et syrligt/sødt strejf af appelsin, så er de lavet med mandler og hvid chokolade.
Kan laves på under 30 min.
Sprøde småkager med peanut butter
Veganske peanut butter småkager med mørk chokolade på toppen. En lækker småkage til efteråret, til julen eller de kan laves året rundt, som noget sødt til kaffen. En god opskrift til alle der elsker smagen af peanutbutter.
Ingefærsmåkager
Skønne sprøde småkager med smag og strejf af ingefær. En skøn julesmåkage (som jo faktisk kan laves året rundt). Lavet med stjerne form udstikker og pyntet med hvid chokolade og kaneldrys.
Biscotti – Italienske småkager
Sprøde og nemme italienske biscottis med espresso kaffe. En småkager opskrift som er én af mine absolut yndlingssmåkager! Perfekt til jul med duft af kanel. De kan laves både med mørk chokolade, lys chokolade, hvid chokolade, hasselnødder, mandler eller andre nødder.
Veganske pebernødder
Min bedste opskrift på pebernødder! En nem opskrift på småkager til julen lavet med hvid peber, kardemomme, kanel og ingefær.
En super lækker juleopskrift, som jeg har lavet de sidste mange år.
Hvordan laver man veganske småkager?
Veganske småkager er en småkage uden æg. Men det er næsten også den eneste forskel på en almindelig klassisk småkage med æg – og en vegansk småkage. En anden forskel kan også være, hvis du bruger chokolade. Mange typer af chokolade indeholder mærkeprodukter, så her skal man altså gå efter en vegansk udgave.
Men ellers laver man faktisk en veganske småkagedej helt på samme måde, som med traditionelle småkager! Man behøver ofte slet ikke æg i dejen for at småkagerne holder sammen. Jeg oplever mest, når man laver amerikanske cookies, at her giver æg den her seje, blødende og sammenhængende cookiedej, som der ofte er i midten af kagen. Her kan det være lidt sværere at opnå samme “sejhed”, når man laver dejen uden æg.
Julesmåkager med plantesmør – virker det?
De klassiske småkager som vi kender fra julen, er jo typisk mere knastende småkager som brunkager, jødekager, vaniljekranse, peberkager eller kryddersmåkager. Så her er æg slet ikke en nødvendighed for resultatet. De er typisk lavet med sukker, bagepulver, kanel, vanilje, kakao, kardemomme og så en maaaasse smør. Og angående smørret.. Så får du altså stort set det samme resultat med plantesmør som med almindelig smør. Så på det måde er det super nemt at lave vegansk julesmåkager.
Jeg har testet en del småkager efterhånden, og jeg bruger altid smørbart eller smør blokken fra Naturli’ (ikke noget sponsoreret her). Og jeg har aldrig oplevet af kunne smage forskel ved at skifte smørret ud med plantesmør.. Jeg har ikke prøvet med margarine, da jeg tror, at det har en for kraftig smag til småkager. Men andet vegansk smør fungerer altså super godt!
Julesmåkager som en gaveidé.
Alle former for julesmåkager er en super god idé at give i gave til både værtindegaver eller at have med juleaften!
Jeg plejer at bruge genbrugte glas eller krukker at give småkagerne i. Alle de glas man køber i supermarkedet med oliven eller marmelade i, er perfekte at genbrugte til krukker, når de er tomme ↓
Jeg håber, at du kunne blive inspireret til din småkage bagning med de her veganske julesmåkager. Løbende vil jeg opdatere samlingen med nye småkageopskrifter – når der kommer nye til!
Fik du inspiration til julebag? Giv endelig stjerner her nedenfor ellers er du velkommen til at skrive en kommentar, hvis du kunne bruge opskrifterne ↓
Pingback: Veganske brunkager – Min bedste brunkage opskrift med plantesmør
Pingback: Veganske vaniljekranse – Min opskrift på de BEDSTE småkager til julen
Pingback: Julekaffe – Vegansk juleopskrift på cafe latte med kanel på 10 min.
Pingback: Biscotti med appelsin – Sprøde lækre biscottis med appelsinsmag