Butterdejstærter med grøntsager

De her små butterdejstærter med grøntsager er super lækre. Lavet med broccoli, tomater og hvidløg – men kan serveres med avocado og en lækker kold dressing.

Perfekt tilbehør til madpakke, frokost eller aftensmad.

Klar på under 30 min.

Små tærter af butterdej – inspiration og idéer:

• Klar på 30 min: Butterdejstærterne er super nemme at lave med færdigkøbt butterdej og kan laves klar på under 30 min.
• Grøntsager: Brug gerne de grøntsager, som du allerede har liggende i køleskabet. Andre idéer kunne være tynde skiver af kartoffel, søde kartofler, gulerødder, squash mm.
• Børnevenlig: De er super børnevenlige som små butterdejshapsere – og kan nemt laves med fyld, så det passer deres behov.
• Størrelse: Bestem selv hvor store tærterne skal være. Kan både laves som små tærter eller én stor butterdejstærte.
• Madpakke idé: Tærterne er perfekte at lave til frokost, til madpakke, strandturen, picnic og andet. Bag dem gerne lige inden, og pak dem ind i papir eller sølvpapir, så de holder sig sprøde.
• Tilbehør til aftensmad: De kan nemt spises helt som de er, serveres som forret, appetizer eller med grønne salater, fyldte søde kartofler, andre små retter, til tapas og lignende.

Kan butterdejen fryses ned?
Fersk butterdej kan fryses ned, hvis du holder helt lukket til i posen. Men man kan risikere at den bliver lidt flaget i konsistensen. Hvis de bagte butterdejspakker fryses ned, kan man opleve, at de ikke bliver så sprøde i konsistensen efter optøning. Så jeg ville anbefale at servere dem lige efter bagning.

Print

Små butterdejstærter.

Antal: 8 små butterdejstærter

Forberedelse: 15 min. – Tilberedning: 15 min.

LÆKRE små butterdejstærter med grøntsager klar på 30 min. Med broccoli og tomater til vegetarisk og vegansk butterdejstærte.

Ingredienser:

• 1 pakke butterdej
• 100g. revet ost (jeg brugte vegansk ost)
• 100g. små tomater
• 100g. broccoli
• 1/2 hvidløg
• Salt og peber
• 3-4 spsk. plantesmør til pensling
• Sesamfrø
• Til servering:
• Basilikumspesto, frisk basilikum, avocado eller en kold dressing.

Sådan gør du:

1

Forvarm ovnen til 200ºC varmluft.

2

Rul butterdejen ud på en bageplade (behold bagepapiret, som sidder på). Skær butterdejen i 8 lige store firkanter. Pensl alle stykkerne med smeltet plantesmør.

3

Fordel osten på midten af stykkerne, med lidt plads fri i siderne - gerne 1-2 cm i kanterne.

4

Alle 8 stykker fordeles med finthakket hvidløg, bittesmå buketter af broccoli og tomater skåret i halve. Drys godt med salt og peber.

5

Fold siderne på butterdejen ind mod midten, så du holder den firkantede form. Pres kanterne ned med en gaffel, så du får flotte striber hele vejen rundt i kanterne (dette sikrer at fyldet holdes inde og at kanterne hæver pænt).

6

Pensl alle siderne med smeltet plantesmør. Bages i ovnen i 15 min til de er gyldne og sprøde.

Sådan laver du butterdejstærter ↓

1. Butterdej: Start med at rulle butterdejen ud og skær den i 8 lige store forkanter. Pensl alle stykkerne med smeltet plantesmør.

2. Revet ost: Fyld de 8 stykker med revet ost – gerne inde på midten, så der er 1-2 cm. fri i siderne. Her kan du både bruge vegansk revet ost eller almindelig revet ost.

3. Grøntsager: Nu tilsættes fyldet af små broccoli buketter, tomater og hvidløg. Fordel det hele på de 8 stykker og pres gerne fyldet ind på midten.

Fold butterdejen ind over i siderne på ca. 1-2 cm, og tryk siderne ned med en gaffel (så du får det flotte mønster). Pensl igen siderne med smeltet plantesmør og drys med sesamfrø. Så skulle de gerne se sådan ud ↓

Butterdejstærte med broccoli, tomater og hvidløg.

Efter de har bagt i ca. 15 min., og er gyldne og sprøde over det hele – så er de klar!
De smager bedst, når de er lune og sprøde, så jeg ville anbefale at de serveres lige efter bagning.

Jeg serverede dem med en hjemmerørt grøn basilikumspesto. Men det havde også været super lækkert med avocado skiver, salat og en hjemmelavet kold dilddressing. Super sommerlig og let aftensmad.

Jeg elsker at lave de små butterdejstærter. Især fordi at butterdej kan bruges til mange ting. Man kan både bruge butterdej til tærte, til vegetarisk/vegansk beef wellington, små hapsere som her, butterdejssnegle (som minder om pizzasnegle).. Men også søde desserter og bagværk som de her lækre butterdejssnitter med bær med vaniljeis.

Jeg køber altid min butterdej færdig, for det er klart det nemmeste at arbejde med. Selvom jeg ofte har tænkt, at jeg en dag vil afprøve en hjemmelavet butterdej, som den her nemme udgave. Hvis du har erfaring med det, så skriv endelig i en kommentar nedenfor!

Det er også meget populært at lave en butterdejstærte med kylling, hvis man gerne vil lave dem med kød. Jeg har også selv afprøvet en butterdejstærte med asparges, som jeg serverede til påskefrokost, hvor butterdejen rulles rundt om de grønne asparges. Ellers kan du også lave butterdejstærte med laks eller andet fisk, hvis du synes. Det er næsten kun fantasien, der sætter grænser.

Giv de små butterdejstærter stjerner her ↓