Tomatsalsa

En lækker og simpel dressing opskrift på tomatsalsa:

Den her cremede tomatsalsa med citron og hvidløg er en fast sommerklassiker i mit køleskab. Det er den helt perfekte dip til picnic, BBQ eller mexikanske aftner sammen med en cremet guacamole. Den er virkelig lækker til klassiske wraps eller tortillas som vi kender. Men også et hit til stegte sprøde pølser (se på billedet nedenfor).

Vi spiste faktisk denne dip sammen med sprøde ovnbagte fritter, hvor tomatsalsaen fungerede som en slags ketchup – og det kan virkelig anbefales. Især hvis du gerne vil lave en sundere og mere smagfuld ketchup end den fra supermarkedet. Salsaen er nem at lave, og du kan nemt justere med dine favorit ingredienser.
Jeg håber, at du synes om den. Find opskriften lige her nedenfor.

Print

Tomatsalsa

Antal: 1 stor skål

Forberedelse: 15 min.

Tomatsalsa dressing lavet med frisk persille, tomater, citron, hvidløg, salt og peber. Til sommer BBQ, mexikanske retter. Opskrift på nem og lækker salsa lige nedenfor.

Ingredienser:

• 400g søde tomater (søde cherry eller blommetomater)
• En håndfuld persilleblade (også virkelig lækkert med basilikum)
• 1 mindre løg
• 1 fed hvidløg
• saft fra 1/2 citron
• 2 spsk. oliven olie
• Salt og peber

Sådan gør du:

1

Hak tomaterne sammen med løg og persille. Brug en hvidløgspresser eller hak hvidløget fint.

2

Brug en håndmixer eller mindre food processor. Tilføj de hakkede tomater, hvidløg, løg og persille. Press saften fra den halve citron, tilføj oliven olie, salt og peber. Blend det forsigtigt.

3

Smag til med en ske og tilsæt mere smag hvis nødvendigt. Hæld salsaen i en skål og server med lidt finthakket tomater på toppen sammen med lidt frisk persille eller basilikum.

~ Nogle af de ingredienser du får brug for til salsa: frisk persille (eller basilikum), tomater, løg, hvidløg, citronsaft, salt og peber.

~ Den mest cremede salsa dip serveret til fritter og hjemmelavede sprøde pølser lavet med grøntsager og bønner.