Jordbærsalat

jordbærsalat med feta og avocado

Salat med jordbær, avocado, feta og salat er den ultimative sommersalat. Prøv denne jordbærsalat sammen med grillmad og dressing.

Lige nu er det oplagt at bruge jordbær med alle de søde og lækre jordbær i sæson. Men når vi kommer til efteråret, så kan denne opskrift på jordbærsalat nemt skiftes ud med fx pære eller æble.

Jeg serverede jordbærsalaten med meget simple ingredienser, men du kan selv justere indholdet og fylde med alt godt fra sæsonen. Jeg har også givet nogle forslag til andre lækre ingredienser, som nemt kan bruges!

Inden servering dryssede jeg med lidt sesamfrø, olie, salt og peber. Men lidt saltede nødder eller kerner på toppen, vil også være lækkert og sprødt til.

Jordbærsalat med feta og avocado.

Serves: 3-4 personer
Prep Time: 5 min. Cooking Time: 5 min.

10 minutters opskrift på jordbærsalat med feta og avocado. Kan nemt laves vegansk og er en sund og nem sommersalat med danske jordbær.

Ingredients

  • Én håndfuld frisk salat
  • 1 dl. feta
  • Halv bakke jordbær
  • 1 avocado
  • Salt og peber
  • Sesamfrø
  • Evt. 1 spsk. æblecidereddike

Instructions

1

Skyld og snit den friske salat og fordel på et fad.

2

Skyld jordbær, skær dem i halve og læg ud over salaten.

3

Skær avocadoen i skiver og fordel i salaten sammen med frisk feta.

4

Drys med sesamfrø, salt og peber – og hæld lidt æblecidereddike ud over.

Jordbærsalat med feta og avocado:

Feta og jordbær er bare en perfekt kombination. Derfor findes der også utrolig mange salatopskrifter med feta og jordbær, og det er med god grund, for det smager virkelig godt! For mig herhjemme er det smagen af god dansk sommer. Og med grillmad ved siden af, så bliver det ikke meget bedre..

Jeg servede denne jordbærsalat som tilbehør til grillede majs, grillede aubergine og den her sprøde opskrift på → Lækre spyd med tofu og marinade.

jordbærsalat med feta og avocado

Jeg brugte en vegansk feta, som er let at smuldre over og giver en cremet, tyk konsistens. Men du kan bruge hvilken som helst feta eller anden ost ..

Andre ingredienser til sommersalat:

  • Bagte tomater – Hvis du ikke har jordbær, så kan små tomater (bagt kort i ovnen) virkelig være lækkert og giver en sødme ligesom bær.
  • Friske ærter (både løse og ærtebælge) – smager fantastisk i sæson.
  • Spidskål fintrevet – et super sundt, sprødt og lækkert alternativ til fx salatblade eller iceberg salat.
  • Melon – Små tern af gul, orange eller grøn melon
  • Rødløg – Tynde ringe af rødløg giver også en lækker smag, og flot farve til salatens andre farverige nuancer
  • Nødder – Perfekte som toppings. Forslag kunne være pekannødder, mandler eller cashew nødder.
  • Kerner – Du kan også drysse med kerner (både saltede og usaltede) som fx græskarkerner eller solsikkekerner.
nem opskrift på salat med jordbær

Hvis ikke du har jordbær, så kan de også skiftes ud med små danske tomater. De smager skønt i sæson og når de grilles lidt i ovnen eller på grille først, er de perfekte og søde i salater.

» Prøv også opskriften: Ovnbagte tomater i denne lækre sommersalat

0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.