Chia æg – Sådan gør du

Her er min nemme hurtige opskrift på chia æg, som du kan bruge som erstatning for almindelige hønseæg i vegansk madlavning. En hurtig og nem opskrift – klar til brug efter 15 minutter.

Hvad er et chia æg?
Et chia æg er en blanding af chiafrø + vand. Det er en nem erstatning for æg, som man bruger i opskrifter, hvor man normalt vil bruge et traditionelt hønseæg. Chiafrø suger meget vand, som gør at de får en klistret og sammenhængende effekt – ligesom æg.

Jeg bruger typisk et chiaæg til søde opskrifter – fx i bagværk, pandekager, vafler eller andre desserter.

vegansk erstatning chiafrø

Chia æg – klar på kun 15 min.

Serves: 1 æg
Prep Time: 15 min.

Opskrift på chia æg, som erstatning for almindelige hønseæg i vegansk madlavning. Hurtig og nem opskrift på 15 min. Find mere vegansk mad her.

Ingredients

  • 1 spsk. Chiafrø
  • 4 spsk. Vand

Instructions

1

Rør chiafrø og vand sammen i en lille skål. Lad det trække på køkkenbordet i 15 min.

2

Når chiafrøene har suget alt vandet til sig og du har en klistret / ensartet masse ligesom chiagrød, er det klar til brug.

3

Brug chia ægget som erstatning til søde sager fx kager, vafler, pandekager eller andet madlavning.

Sådan laves et vegansk æg ↓

  1. Start med at blande 1 spsk. chiafrø med 4 spsk. vand. Lad det stå og trække 10-15 minutter (gerne mere).
  2. Nedenfor kan de se hvordan blandingen ser ud efter 15 minutter. Frøene er klistret godt sammen og har en nu en slimende effekt. Helt ligesom chiagrød.
chiafrø blandet med vand til æg

Forskellen på chia æg og hørfrø æg?

Ligesom chia kan man også bruge → hørfrø som bindemiddel. Hørfrø binder også utrolig godt, og er derfor også super godt at bruge til rigtig mange veganske opskrifter.

Jeg bruger de to typer af æg til følgende:

  • Chia æg = Desserter, søde sager, kager, pandekager, vafler osv.
  • Hørfrø æg = Opskrifter til alt der ikke er desserter fx frikadeller, rösti, kødboller, burgerboller,

Der er ingen regler for, hvornår du bruger det ene og det andet.. Men jeg har opdelt det således, da jeg ikke altid synes, at det er passende at putte chiafrø i mine frikadeller – eller at putte hørfrø i en sød dessertkage.

» Læs mere: Hørfrø æg – Sådan laver du et hørfrø æg som vegansk æggeerstatning

hørfrø æg sådan laves vegansk æg

Har du nogle spørgsmål? Så skrev endelig en kommentar nedenfor.

Giv opskriften stjerner her ↓

0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *