Toast med champignon og squash

Sund opskrift på toast med champignon, skiver af squash, spinat og ost. Et skønt mellemmåltid til travle dage eller som en lækker snack.

Her kan du bruge alle typer af svampe både portobello, champignon, karl johan svampe eller andre lækre svampe. Og du kan både stege svampene inden de kommer i toasten og ristes på panden, men du kan også sagtens ligge dem ind og kun stege i toasten.

Har du ingen toastmaskine? Jeg laver faktisk altid mine toasts på panden. Og de bliver endnu mere skønne og sprøde af det! Du kan både bruge en almindelig pande eller en grillpande. Det giver flotte striber på brødet – samme trick som med en panini varmer, som du i øvrigt også sagtens kan bruge.

» Prøv også: Sprøde toasts med nektariner og spinat

Print

Toast med champignon og squash.

Antal: 2 x toasts

Forberedelse: 5 min. – Tilberedning: 5 min.

Sund opskrift på toast med champignon og squash, spinat og ost. Lækker og sund snack opskrift klar på kun 10 min.

Ingredienser:

• 4 skiver toasts
• 4-5 brune champignon
• 1/4 squash
• 1 håndfuld frisk spinat
• 1 håndfuld ost (jeg brugte vegansk ost)
• Herudover:
• Smør til stegning,
• Salt og peber

Sådan gør du:

1

Opskrift til 2 toasts: Skær brødet i skiver, så du har 4 halve skiver.

2

Fordel osten på alle 4 halve brødskiver.

3

Skyl svampene og squash og skær i skiver og læg på 2 af brødskiverne. Du kan også stege svampene på panden forinden, så de bliver helt møre og gennemstegte. Læg frisk spinat på de 2 andre skiver. Drys godt med salt og peber.

4

Luk alle 4 skiver sammen til 2 toasts. Smør begge toasts med smør på ydersiden.

5

Læg nu begge toasts på en varm varm pande med smørsiden nedad. Lad dem stege et 2-3 minutter på hver side under middel varme. Tryk dem lidt ned og vend dem først, når de er gyldne og sprøde. Drys evt. med lidt salt og på toppen og server med det samme.

Sådan gør du ↓

1. På de 2 halve skiver lægges list ost og tynde skiver af svampe, og på de to andre skiver ligges der igen lidt ost og tynde skiver af squash. (Du kan også stege svampe skriverne på panden forinden, så de bliver helt møre og stegte).
2. Klap begge toasts sammen. Smør ydersiderne med plantesmør og læg dem på panden og steg i 2-3 min på begge sider.

Toast med champignon eller andre grøntsager:

Hvis du ikke har hverken champignon, portobello, squash eller spinat, så kan du sagtens skifte og erstatte ingredienserne. Det er heldigvis det skønne ved toasts. Næsten alt smager godt mellem 2 stykker brød, smeltet ost, lidt krydderier, salt og peber. Og du kan også nemt variere alt efter sæson.

Du kan også bruge: Tynde skiver af peberfrugt, aubergine, kartofler, store blomme tomater, rucola salat, stykker af grønkål eller tynde skiver af spidskål.

Toast har altid været en del af min ugentlige kost. De er så nemme at lave, og de kan nemt laves sunde også. Vælg selv grøntsagerne, og du kan have den lækreste og sundeste snack klar på 10-15 min.

Jeg håber, at du kunne bruge opskriften på toast med champignon. Der er efterhånden kommet en del opskrifter på toasts herinde, da jeg virkelig er vild med toasts. Hvis du selv har nogle uimodståelige opskrifter, tips eller tricks, så skriv endelig nedenfor.

Giv de her toasts med svampe og squash stjerner her ↓