Lækker og nem efterårspizza med hjemmelavet pizzadej. Den her butternut squash pizza er lavet med æble, oliventapenade, løg og frisk rosmarin.
Dejen skal kun hvile i 30 min og pizzaen skal bage i ca. 10 min.
Det er super nemt og hurtigt at lave sin pizzadej selv. Dejen skal blot røres sammen og hvile i 30 min, hvorefter den kan rulles ud og er klar til at få fyld på. Men hvis du ikke har mod på det, så kan du sagtens lave den her butternut squash pizza på færdiglavede pizzabunde.
Jeg afprøvede en vegansk feta til opskriften, som jeg fandt nede i supermarkedet. Og det fungerede supergodt til pizzaerne. Men du kan også bruge almindelig feta eller andre favorit oste.
Pizzaen er rimelig budgetvenlig at lave, den kan serveres både til frokost og aftensmad – og så er den godt at spise både med grønne salater eller bare helt som den er.
Prøv også: Se også min opskrift på vegansk pizzadej her
Butternut squash pizza.
Efterårs butternut squash pizza med æble, oliventarpenade, rosmarin. En vegansk pizzaopskrift til frokost eller aftensmad.
Ingredienser:
- Pizzadej:
- 20g. Gær
- 1,5 dl. Vand
- 1 dl. Vegansk Yoghurt eller Creme Fraiche
- 1/2 dl. Olie
- 1,5 tsk. Salt
- 200g. Durummel
- 200g. Hvedemel
- Fyld:
- 4 spsk. Olivenolie
- 200g. Revet feta (jeg brugte vegansk feta)
- 200g. butternut squash
- 2 spsk. oliventapenade
- 1 løg
- 1 æble
- Frisk rosmarin
- Salt og peber
Sådan gør du:
Pizzadej: Forvarm din ovn til 200°C varmluft. Rør gæren ud i en skål med vand. Tilsæt yoghurt (eller creme fraiche), olie og salt. Rør godt sammen og tilsæt melet lidt efter lidt. Form dejen til en kugle og lad den hvile i skålen i en times tid.
Skær skrællen fra butternut squash og skær i tynde skiver. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og hæld et par spiseske ahornsirup udover. Bag i cirka 20-25 min til de er bløde og gyldne. Lad dem køle af.
Herefter forvarmes ovnen til 250°C varmluft. Læg en pizzasten i ovnen eller vend en bageplade om, så du har en flad overflade.
Rul dejen ud på et mel drysset bord. Del dejen i 2 lige store stykker og start med at rulle den ene ud til en rund pizza størrelse ovenpå et stykke bagepapir. Vend gerne kanterne ind rundt i siden, så du får en tyk og sprød pizzakant hele vejen rundt.
Skru ovnen ned til 230°C.
Fyld: Pensl olivenolie på bunden af hver pizza og drys med revet ost henover. Fordel de bagte butternut squash skiver, løg skåret i ringe og æble stykker på begge pizzaer. Drys med salt, peber, rosmarin og salvie - og evt. Ekstra revet ost på toppen.
Bag pizzaerne én af gangen på den varme bageplade i ca. 10-12 min. indtil kanten er gylden.
Butternut squash pizza til efteråret.
Jeg fyldte min pizza med olivenolie, revet feta (jeg brugte en vegansk ost), butternut squash, oliventapenade, løg, æble og frisk rosmarin. Men i stedet for oliventapenade så kan du også sagtens bruge en lækker pesto. Og i stedet for rosmarin så kan timian også bruges.
Her er pizzaen fyldt og klar til at bage i 10-12 min. ↓
Bestem selv hvor brændt i kanterne, du synes den skal være. Jeg holder meget øje med min pizza i ovnen og bager den kun lidt til den er “let gylden”. Det kan jeg nemlig bedst lide. Men den kan sagtens tåle et par minutter ekstra, hvis du synes at kanterne skal være ekstra gyldne.
Her var mit færdige resultat ↓
Som tidligere nævnt så er jeg vild med at dele efterårsopskrifter for tiden. Og så er det jo godt at sæsonen tillader det, må man sige. Forleden lavede jeg den her butternut squash lasagne, en super lækker og nem lasagneopskrift, som har fået mig til at tænke på butternut squash lige siden.
Hvis du vil have mere efterårsinspiration til pizzaer, så har jeg også en skøn opskrift på græskar pizza her og den her lækre pizza med spinat og søde kartofler.