Opskrift på nemme bagte søde kartofler med en hjemmelavet og avocado creme. Fyldet kan varieres i det uendelige og nemt laves med hvad du har til overs.
En super skøn opskrift til hverdag og weekend – klar på cirka 30 min.
Bagte kartofler er simpelthen en skøn ret til både aftensmaden eller som en lækker frokost. Og avocado cremen giver en super dejlig, syrlig og frisk smag sammen med de bløde kartofler.
De søde kartofler med fyld kan varieres med alt efter sæson eller hvad der lige er i køleskabet. Så hvis du har flere grøntsager i skuffen, som skal bruges, så kan stort set det meste serveres sammen med de her søde kartofler.
» Prøv også: Ovnbagte sprøde pommes fritter med søde kartofler
Bagte søde kartofler med avocado creme.
Nem opskrift på bagte søde kartofler med creme fraiche og en hjemmelavet avocado creme. Aftensmad eller frokost klar på 30 min.
Ingredienser:
- 2 søde kartofler
- 2-3 spsk. creme fraiche
- Basilikum, finthakket
- Sesamfrø
- Frisk chili (kan udelades)
- Avocado creme:
- 1 avocado
- Saft fra 1/2 citron
- Salt og peber
Sådan gør du:
Skrub kartoflerne godt. Skær dem i halve og bag dem med indersiden opad på bagepapir i en ovn ved 175 grader varmluft i ca. 20-25 minutter til de er møre (bagetid kan variere efter størrelse). Lad dem køle af.
Skær lidt i overfladen på kartoflerne, så det bløde indhold kommer frem.
Avocado: Mos avocadoen i en skål. Smag til med citron, salt og peber.
Server de bagte søde kartofler med creme fraiche, avocadocreme, basilikum, sesamfrø og frisk chili.
Bagte søde kartofler i forskellige størrelser:
Vær opmærksomhed på at bagetiden på søde kartofler varierer en del alt efter størrelse! Mine var nok (hvad man ville kalde) “en mellem kategori”. Altså ikke de helt små man finder i en 2-3 pak og heller ikke de største, som man ofte køber løst. Men et godt sted midt i mellem.
Derfor skal nogen søde kartofler have 15-10 min – andre skal have 25-30 min. Og de største skal måske have op til 40 min. Så uanset hvilken størrelse dine søde kartofler er, så hold gerne lige øje med dem i ovnen. Det kommer også lidt an på hvilken ovn det er, så det kan også variere på bagetiden.
Prik altid med en gaffel i toppen og se hvor bløde de er, inden du tager dem ud.
For nogle år siden var jeg ikke synderligt begejstret for at lave en ret med søde kartofler. Men de her bagte søde kartofler i ovn har virkelig ændret det. Og især med alt det fyld, som man kan putte på. Det er jo en sød kartoffel opskrift, som kan varieres i det uendelige.
Inspiration til flere retter og opskrifter med søde kartofler:
- Skøn og sund grønkålssalat med søde kartofler
- Pizza med søde kartofler
- Quesadillas med bønner og søde kartofler
- Sprøde og lækre nuggets med søde kartofler
- Søde kartoffelfritter og denne hjemmelavede chili mayo dip
Se opskriften på de lækre fritter med søde kartofler her ↓
Jeg håber, at du kunne bruge opskriften på søde kartofler! Som sagt kan de varieres med forskellige fyld. Og du kan også sagtens skifte de søde kartoflerne ud med almindelige kartofler. Her skal du bare være opmærksom på, at de skal have lidt længere tid i ovnen.