Super nem avocado salat, lavet som en farverig sommersalat med agurk og flotte syltede rødløg. En perfekt sommersalat til grillmad eller andet sommermad.
Salaten er super nem og er klar på under 20 min.
Den her sommersalat er en simple salat med avocado og andre få ingredienser. Jeg manglede en sommersalat med avocado, som var en blanding af noget blødt, crunchy, spicy – og som samtidigt var smukt at se på. Og det blev denne salat. En salat som fungerer perfekt som tilbehør til andre lækre retter, brød, flüte, grillmad eller andre små retter.
Salaten kan også sagtens serveres som en let, sund og lækker frokost. Måske med et stykke brød på siden. Og hvis du vil give salaten endnu mere fylde, så kan man sagtens spæde op med endnu flere grøntsager.
Et tip til salaten er at skære avocado og agurk i store stykker/chunks, så man kan se dem tydeligt i salaten.
Avocado salat.
Super nem avocado salat, en farverig sommersalat med agurk og syltede rødløg. En perfekt sommersalat til grillmad eller sommermad.
Ingredienser:
- 1 håndfuld rucola
- 1 avocado
- 1/2 agurk
- 2 spsk. syltede rødløg
- 1/2 bundt dild
- Dressing:
- 1 spsk. olivenolie
- 1 tsk. balsamico
- 1/2 tsk. chili flager
- Sesamfrø
- Salt og peber
Sådan gør du:
Bland ingredienserne til dressingen og sæt til side.
Skyl rocula og anret på en tallerken eller i en skål. Skær avocado og agurk i store tern eller skiver og anret på salaten. Fordel syltede rødløg og dild udover salaten.
Hæld lidt dressing udover salaten inden servering og server resten ved siden af.
Avocado salat – sommersalat med få og simple ingredienser
Selve salaten er kun lavet med 5 ingredienser: Agurk, avocado, salat, dild og syltede rødløg. Hvis du ikke vil sylte rødløg selv, så kan du sagtens undlade rødløg i opskriften.. Eller bare skære rødløg i skiver og bruge dem rå i salaten.
» Få min nemme opskrift på syltede rødløg her
Så kommer dressingen selvfølgelig udover, men den kan man jo lave eller undlade, som man vil. Jeg synes nu, at dressingen er genial til. Den er nemlig en god blanding af spicy, har olie, sesam og så givet den et flot udtryk ovenpå den grønne bund.
Alternativer til dressingen:
Hvis du ikke lige vil begive dig ud i denne nemme hjemmerørte dressing, så kan du også sagtens bruge en færdiglavet vinaigrette, olie/eddike dressing, hvidløgsdressing, dressing til en klassisk cæcarsalat eller creme fraiche dressing.
Jeg håber, at du kan bruge opskriften som inspiration til sommerens retter!